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餐饮服务与管理题库
问题:
[单选] ()在室温下饮用。
A . 白葡萄酒
B . 红葡萄酒
C . 啤酒
D . 香槟酒
中餐厅迎宾时,服务员应走在客人()左右,引领客人到适当的座位。 左前方1米。 左前方2米。 右前方1米。 右前方2米。 传菜部一般由()进行画单控制传菜。 餐厅经理。 餐厅主管。 传菜部主管或领班。 传菜部专人负责。 指出高炉铁口、风口和砂口的作用? 生铁、钢和熟铁是如何区分的? 酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是()。 烟灰缸。 调酒壶。 酒杯。 酒瓶。 ()在室温下饮用。
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中餐厅迎宾时,服务员应走在客人()左右,引领客人到适当的座位。
传菜部一般由()进行画单控制传菜。
指出高炉铁口、风口和砂口的作用?
生铁、钢和熟铁是如何区分的?
酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是()。
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