问题：
[单选] 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。该起中毒分析为何类型
A．有毒植物中毒。B．有毒动物中毒。C．化学性中毒。D．细菌性食物中毒。E．霉变食品中毒。F．真菌毒素中毒。
问题：
[单选] 有毒植物中毒最大可能毒性物质是（）。某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。
A．氰甙。B．皂素。C．龙葵素。D．秋水仙碱。E．甲状腺素。F．维生素A。
问题：
[多选] 含有氰甙的食物有哪些（）。某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。
A．杏仁。B．桃仁。C．枇杷仁。D．木薯。E．苹果。F．香蕉 。
问题：
[多选] 有毒植物中毒的机理是哪些（）。某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。
A．氰甙经机体摄入后，食品本身酶作用分解出氢氰酸，机体吸收中毒。B．机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力。C．机体血红蛋白失去带氧能力。D．机体血红蛋白损伤。E．血红蛋白铁含量缺乏。F．机体血液丢失。
问题：
[多选] 防止有毒植物中毒事故的措施有哪些（）。某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。
A．不要生吃各种核仁。B．开展卫生宣传。C．杏仁此类产品一定要煮熟。D．苦杏仁一定要干炒熟再食用。E．蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发。F．杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸。
问题：
[单选] 张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。营养师会诊后给出的治疗膳食为（）。
A．低蛋白膳食。B．低脂肪膳食。C．低盐膳食。D．高纤维膳食。E．高能量高蛋白膳食。
问题：
[单选] 长期食用高能量高蛋白膳食，应注意补充的维生素为（）。张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。
A．维生素A和水溶性维生素。B．维生素E和水溶性维生素。C．维生素D和水溶性维生素。D．维生素K和水溶性维生素。E．维生素A和维生素E。
问题：
[单选] 长期食用高能量高蛋白膳食，应注意防止出现（）。张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。
A．高血压。B．高血糖。C．高血脂。D．高钠。E．高蛋白。
A．高脂肪膳食。B．高蛋白膳食。C．高碳水化合物膳食。D．高钙膳食。E．高维生素膳食。
问题：
[多选] 粮谷类维生素B摄入不足的主要原因有
A．加工过精。B．淘洗次数过多。C．习惯捞饭饮食弃去米汤。D．加碱蒸煮。E．油炸。
