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问题:

[单选] 下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是()。

蛋氨酸。胱氨酸。苏氨酸。色氨酸。亮氨酸。

问题:

[单选] 以下关于非必需氨基酸说法正确的是()。

在机体中作用不大。蛋白质合成不需要。体内不能合成。不一定通过食物供给。不可由必需氨基酸转变而成。

问题:

[单选] 氨基酸模式是指蛋白质中()。

各种氨基酸的含量。各种必需氨基酸的含时。各种氨基酸间的相互比例。各种必需氨基酸间的相互比例。限制氨基酸间的相互比例。

问题:

[单选] 蛋白质生物学价值的公式是()。

吸收氮/摄入氮×100。储留氮/吸收氮×100。储留氮/摄入氮×100。吸收氮/储留氮×100。摄入氮/吸收氮×100。

问题:

[单选] 不属于优质蛋白质的是()。

内类。蛋类。奶类。谷类。豆类。

问题:

[单选] 以下关于表现消化率与真消化率叙述正确的是()。

表现消化率计算值比真消化率高。表现消化率安全系数大于真消化率。真消化率将粪代谢略去不计。表现消化率将内源氮略去不计。一般多使用真消化率。

问题:

[单选] 成人蛋白质提供热量占膳食总热量的适宜的百分比是()。

10%~15%。12%~15%。14%~16%。15%~20%。20%~25%。

问题:

[单选] 下列是必需脂肪酸的是()。

十八碳三烯酸。十八碳四烯酸。二十二碳四烯酸。二十二碳四烯酸。二十碳四烯酸。

问题:

[单选] 不属于脂类作用的是()。

供能。构成人体组织。保持体温。刺激食欲。促进维生素A.和B.族维生素的吸收。

问题:

[单选] 动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时,动物可出现()。

贫血。水肿。体内胆固醇下降。不孕症。前列腺素合成增加。