问题：
[单选,B1型题] 参与肌酸合成的是（）。
牛磺酸。亮氨酸。酪氨酸。谷氨酰胺。精氨酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 属于支链氨基酸的是（）。
苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸。甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸。精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸。牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸。亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。
问题：
[单选,B1型题] 能与胆酸结合，对脂肪吸收有重要调节作用的是（）。
色氨酸。赖氨酸。组氨酸。牛磺酸。谷氨酰胺。
问题：
[单选,B1型题] 计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量作为1的是（）。
色氨酸。赖氨酸。组氨酸。牛磺酸。谷氨酰胺。
问题：
[单选] 含10个以上氨基酸残基的肽称为（）
肽。二肽。三肽。寡肽。多肽。
问题：
[单选] 含10个以下氨基酸残基的肽称为（）
肽。二肽。三肽。寡肽。多肽。
问题：
[单选,B1型题] 蛋白质被分解后的次级结构称为（）
肽。二肽。三肽。寡肽。多肽。
问题：
[单选,B1型题] 反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）
蛋白质净利用率。蛋白质消化率。蛋白质功效比值。生物价。氨基酸评分。
问题：
[单选,B1型题] 反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）
蛋白质净利用率。蛋白质消化率。蛋白质功效比值。生物价。氨基酸评分。
