问题：
[多选] 发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件
A、具有合适的生产菌种。B、具备控制微生物生长代谢的工艺。C、菌种筛选技术。D、产物分离工艺E发酵设备。
问题：
[多选] 采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质，主要包括（）
A、抗菌素。B、维生素。C、氨基酸。D、蛋白酶。E、生理盐水。
问题：
[多选] 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。
A、产物是微生物菌体本身。B、产品是微生物初级代谢产物。C、产品是微生物次级代谢产物。D、产品是微生物代谢的转化产物。E、产品是微生物产生的色素。
问题：
[多选] 引起发酵液中pH下降的因素有（）。
A、碳源不足。B、碳、氮比例不当。C、消泡剂加得过多。D、生理酸性物质的存在。E、碳源较多。
问题：
[多选] 发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（）。
A、构成菌体原生质的成分。B、作为酶的组分或维持酶活性。C、调节细胞渗透压。D、缓冲pH值。E、参与产物的生物合成。
A、氨基酸。B、嘌呤。C、嘧啶。D、维生素。E、水。
问题：
[多选] 培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败，灭菌失败主要不良后果包括（）。
A、杂菌污染造成生产能力的下降。B、杂菌产物使目的产物的提取和分离变得非常困难。C、菌种发生遗传变异。D、改变反应介质的pH值，使生物反应发生异常变化。E、杂菌可能会分解产物，使生产过程失败。
问题：
[多选] 过滤除菌的一般流程包括以下几个步骤（）。
A、把吸气口吸入的空气先进行压缩前过滤进入空气压缩机。B、从空气压缩机出来的空气（>0、2MPa，温度120～150ºC.，冷却至适当温度（20～25ºC.。C、除去油和水，再加热至30～35ºC，。D、最后通过总空气过滤器和分过滤器除菌。E、获得洁净度、压力、温度和流量都符合工艺要求的灭菌空气。。
问题：
[多选] 在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）
A、温度。B、罐压。C、搅拌转速和搅拌功率。D、空气流量。E、菌体接种量。
