问题：
[判断题] 水为面包原料中最廉价的一种，在不影响面包品质下，面包应尽量在配方中增加水的用量。
正确。错误。
问题：
[判断题] 做面包配方内使用奶粉可使烤好的面包表面色泽悦目。
正确。错误。
问题：
[判断题] 面包配方中盐的用量越多，发酵时间越短。
正确。错误。
问题：
[判断题] 面包发酵时间越长，面包外表颜色越深。
正确。错误。
问题：
[判断题] 面包出炉后，表面有不规则气泡，基本发酵不足是原因之一。
正确。错误。
问题：
[判断题] 欲使面包组织松软，要稍延长最后发酵时间。
正确。错误。
问题：
[判断题] 利用“中种法”制作面包，因中种面团已经发酵，所以主面团搅拌（即第二次搅拌）时间较直接法的搅拌时间为长。
正确。错误。
问题：
[判断题] 硬式面包（如法国面包）的内部组织，顾名思义应该要坚实够硬。
正确。错误。
问题：
[判断题] 制作面包，若配方中的糖、油都比原来增加一倍则会影响搅拌完成时间。
正确。错误。
