[判断题] 水为面包原料中最廉价的一种，在不影响面包品质下，面包应尽量在配方中增加水的用量。

面包配方中盐的用量越多，发酵时间越短。 正确。 错误。 个人一手商业用房贷款是指贷款行向借款人发放的，用于借款人（）。 正确。 错误。 莫泊桑第一篇具有爱国主义思想的短篇小说，也是它的成名作是（）。 正确。 错误。 生乳用于面包时，必须先经加热处理后再予使用，否则搅拌后的面团会减少吸水性、产生黏手及影响面包体积。 正确。 错误。 “为艺术而艺术”的主张出自（）。 正确。 错误。 水为面包原料中最廉价的一种，在不影响面包品质下，面包应尽量在配方中增加水的用量。