问题：
[多选] 固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用（）。
串蒸法。综合法。酒精加水稀释法。酒精净化加水法。
问题：
[多选] 评酒员应具备的尝评基本功，主要包括以下几个方面的内容（）。
区分各种香型的准确性。同轮重复性。异轮再现性。质量差异。
问题：
[多选] 根据GB./T20824—2007芝麻香型白酒标准规定，按产品的酒精度分为（）。
41%voL—68%voL。40%voL—60%voL。18%voL—40%voL。35%voL—54%voL。
问题：
[多选] 下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。
衡水老白干。梅兰春。纳尔松。景芝神酿。
乙酸乙酯。乙酸。乳酸和乳酸乙酯。单宁。糠醛及杂醇油。
问题：
[多选] 专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（）。
棕榈酸乙酯。油酸乙酯。亚油酸乙酯。杂醇油。
问题：
[多选] 食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定。
外观。气味。色谱数据。口味。
问题：
[多选] 中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（）。
三塔蒸馏。糖蜜为原料。玉米为原料。六塔蒸馏。
问题：
[多选] 浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（）。
乙酸钠。乳酸亚铁。乳酸钙。磷酸钙。乳酸锌。乙酸铁。
问题：
[多选] 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味（）。
醇厚。淡薄。苦涩。回甜。糙辣。剌喉。
