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白酒品酒师题库
问题:
[多选] 浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为()。
A . 乙酸钠
B . 乳酸亚铁
C . 乳酸钙
D . 磷酸钙
E . 乳酸锌
F . 乙酸铁
提高浓香型白酒的主要措施有()。 双轮底发酵工艺。 人工老窖技术。 控制低温,缓慢发酵措施。 其他措施。 蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味()。 醇厚。 淡薄。 苦涩。 回甜。 糙辣。 剌喉。 电气液压式调速器的()是电气部分与机械液压部分的信号转换器。 形而上 根据对汽蚀现象的多年观察,认为汽蚀破坏主要是()作用,()作用是次要的。 浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为()。
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提高浓香型白酒的主要措施有()。
蒸馏时往往采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味()。
电气液压式调速器的()是电气部分与机械液压部分的信号转换器。
形而上
根据对汽蚀现象的多年观察,认为汽蚀破坏主要是()作用,()作用是次要的。
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