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白酒品酒师题库
问题:
[多选] 食用酒精的感观指标评定主要从()进行确定。
A . 外观
B . 气味
C . 色谱数据
D . 口味
宗法制度 水轮机汽蚀包括()、()和()三种类型。 中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是()。 三塔蒸馏。 糖蜜为原料。 玉米为原料。 六塔蒸馏。 专家认为,白酒是一种胶体,其胶核由()。 棕榈酸乙酯。 油酸乙酯。 亚油酸乙酯。 杂醇油。 白酒中呈涩味的成分主要有()。 乙酸乙酯。 乙酸。 乳酸和乳酸乙酯。 单宁。 糠醛及杂醇油。 食用酒精的感观指标评定主要从()进行确定。
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宗法制度
水轮机汽蚀包括()、()和()三种类型。
中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是()。
专家认为,白酒是一种胶体,其胶核由()。
白酒中呈涩味的成分主要有()。
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