问题：
[多选] 食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称味觉。具体分析有（）。
心理味觉。物理味觉。化学味觉。
问题：
[多选] 制定原酒的感官质量标准主要考虑（）。
生产实际。可操作性。可以采用一下兄弟单位的标准。
问题：
[多选] 白酒中酸含量不当，可能导致（）。
抑制“放香性”。味道粗糙。略显苦味。甜味。抑制酒精苦味。
一部分来源于原料。大部分由微生物发酵生成。酯解生成。途径不明。
A、从发酵状态良好的窖池选取。B、酒头浑浊不能做调味酒。C、可以有糟臭、霉烂邪杂味。D、浑浊是混入了部分酒尾。
问题：
[多选] 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。
从老窖和发酵良好的窖池摘取。只要是双轮酒就行。糟情不好的不能压双轮。不需陈酿就可使用。陈酿2年以上使用。
酸、甜、苦、咸、辣、鲜、涩是味觉。香、臭是嗅觉。味觉、嗅觉是物理感觉。味觉、嗅觉是化学感觉。
问题：
[多选] 在芝麻香型白酒中，酸味物质含量过大酒味（），易带（酸涩感）；过低（）（欠丰满）。
糙辣。酒体淡。绵柔。
能增长酒的后味。可使酒出现回甜感。有助于酒的放香。
问题：
[多选] LX—品评法新增加的项目有（）。
风味。风格。酒体。个性。
