问题：
[填空题] 在厨房范围内，成本核算包括记账，算账，（）比较的核算过程
问题：
[填空题] 对货源供求持平以及新上市的原料，要采取（）的采购原则。
问题：
[填空题] 影响出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总重量的（）。
问题：
[填空题] 影响出材率的因素主要有（）两大因素。
问题：
[填空题] 成本核算即是经济核算工作的组成部分，也是（）的一个组成部分。
问题：
[填空题] 企业进行严格的成本核算，能促进企业不断提高（）和经营服务水平。
问题：
[填空题] 配套点心成本的核算方法实际上是对某套点心所用原材料（）的计算。
问题：
[填空题] 干木耳200克，经加工得600克，水发木耳与干木耳的涨发率是（）。
问题：
[填空题] 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本与（）。
问题：
[填空题] 影响出成率的因素主要有两点：1、原料的规格质量；2、原料的（）。
