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问题:

[单选] 含支链淀粉多的是()

糯米。粳米。籼米。三季稻米。

问题:

[单选] 淀粉糊化的温度是()

50度。53度。60度。80度。

问题:

[单选] 水磨粉是采用经()

浸润后的米磨制。浸泡后米磨制。没有经浸润的米磨制。经着水后磨制。

问题:

[单选] 龙须面、银丝卷是()

京式代表品种。广式代表品种。苏式代表品种。四川代表品种。

问题:

[单选] 炸油条选用的面团为()

油酥面团。生化膨松的面团。化学膨松的面团。物理膨松的面团。

问题:

[多选] 上海市政府80号令《上海市建筑消防设施管理规定》中明确哪些单位、场所应当安装简易水喷淋装置?()

建筑面积在300平方米以上、1000平方米以下的商店。建筑面积在200平方米以上、500平方米以下的餐饮场所。建筑面积在300平方米以上、1000平方米的公共娱乐场所。建筑面积在100平方米以上的易燃易爆危险化学品仓库应当安装简易水喷淋装置,但已安装自动灭火系统或者不宜用水灭火的除外。

问题:

[单选] 下列哪一个罪的客体是生产安全?()

串通投标罪。工程重大安全事故罪。贪污罪。重大责任事故罪。