问题：
[填空题] 点心部门的加温方法有（）、（）、（）、（）、（）。
问题：
[填空题] 油脂一般在常温下呈（）的称为油。
问题：
[填空题] 油脂一般在常温下呈（）的称为脂。
问题：
[填空题] 点心制作的疏松原理有（）、（）、（）。
问题：
[填空题] 点心部门常用的化学原料有（）、（）、（）、（）、（）等。
问题：
[填空题] 面粉中含有的化学成份有（）、（）、（）、（）、（）、（）。
问题：
[填空题] 在炸制点心中六成油温约合（）度。
问题：
[填空题] 点心制作中刀工的作用是（）、（）、（）、（）。
问题：
[填空题] 食用合成色素的最大使用量为（）。
问题：
[填空题] 食物内含的能供给人体营养的有效成份，称为（）。
