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中级面点工题库
问题:
[填空题] 油脂一般在常温下呈()的称为脂。
混合机的填充率与()及混合机参数有关。 为了减少台车横向的布料偏析,采用()。 点心制作的疏松原理有()、()、()。 松料器用于烧结矿的生产,是改善料层的()。 随着焦炭用量增加,烧结过程的气氛向()发展。 油脂一般在常温下呈()的称为脂。
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混合机的填充率与()及混合机参数有关。
为了减少台车横向的布料偏析,采用()。
点心制作的疏松原理有()、()、()。
松料器用于烧结矿的生产,是改善料层的()。
随着焦炭用量增加,烧结过程的气氛向()发展。
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