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问题：

[单选] 开拓创新要有创新意识和科学思维，同时要有（）和意志。

崇高的理想。丰富的经验。众多的师傅。坚定的信心。

参考答案

问题：

[单选] 小麦淀粉经加工可制成（）。

澄粉。粉条。粉皮。米粉。

参考答案

问题：

[单选] 烹调（）的燃料分为固态、液态、气态三种。

天然气。电加热。明火加热。水加热。

参考答案

问题：

[单选] 中细丝细0.15cm×0.15cm，长（），因细如火柴梗，故又称之为“火柴梗丝”。

2～3cm。4～6cm。3.5～4.5cm。2.5～3.5cm。

参考答案

问题：

[单选] 从甘蔗中提取的甜味调料是（）。

饴糖。糖稀。砂糖。麦芽糖。

参考答案

问题：

[单选] 香肠属于（）原料。

干货。鲜活。复制品。人工合成。

参考答案

问题：

[单选] 微波是一种3000MHZ-30GHZ频率的电磁波，波长最短，频率最高，具有很强的（）。

穿透力。渗透力。渗透压。加热力。

参考答案

问题：

[单选] 初加工土豆时，最主要的是去除土豆的（），以防中毒。

芽。皮。泥。沙。

参考答案

问题：

[单选] 微波炉是通电后将电能转化为（）加热的设备。

热能。加热。光能。电磁波。

参考答案

问题：

[单选] （）又称生育酚，具有预防衰老和抗氧化的生理功能。

维生素A。维生素D。维生素C。维生素E。

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