中细丝细0.15cm×0.15cm，长（），因细如火柴梗，故又称之为“火柴梗丝”。 2～3cm。 4～6cm。 3.5～4.5cm。 2.5～3.5cm。
关于高温防腐的原理，下列说法正确的是（）。 杀灭微生物。 破坏酶的活性。 原料细胞代谢停止。 以上都是。
低压锅炉排污量的简单控制方法是控制其（）。 水位下降高度。 排污阀开启时间。 排污阀开启大小。 汽压下降值。
小麦淀粉经加工可制成（）。 澄粉。 粉条。 粉皮。 米粉。
开拓创新要有创新意识和科学思维，同时要有（）和意志。 崇高的理想。 丰富的经验。 众多的师傅。 坚定的信心。
烹调（）的燃料分为固态、液态、气态三种。
