[单选] 初加工土豆时，最主要的是去除土豆的（），以防中毒。

下列为跟碟调味法的菜肴是（）。 红烧鱼。 干烧鱼。 糖醋鱼。 干炸鱼条。 （）又称生育酚，具有预防衰老和抗氧化的生理功能。 维生素A。 维生素D。 维生素C。 维生素E。 微波炉是通电后将电能转化为（）加热的设备。 热能。 加热。 光能。 电磁波。 木司调制完成后，就需要定型，定型是决定木司形状、（）的关键步骤。 大小。 质地。 风味。 质量。 中小学图书馆读者教育有哪些基本内容？ 初加工土豆时，最主要的是去除土豆的（），以防中毒。