[单选] 微波炉是通电后将电能转化为（）加热的设备。

饼干面坯内大多含有较高的（），此原料易使饼干上色，如果温度过高时，易使饼干外部颜色太深。 糖。 鸡蛋。 奶。 油脂。 为了保证锅炉运行安全，应使锅炉的额定出口参数与使用参数之间保持较大差值。（） 下列为跟碟调味法的菜肴是（）。 红烧鱼。 干烧鱼。 糖醋鱼。 干炸鱼条。 初加工土豆时，最主要的是去除土豆的（），以防中毒。 芽。 皮。 泥。 沙。 下列适宜热传质调味法的是（）。 烧。 炒。 熘。 爆。 微波炉是通电后将电能转化为（）加热的设备。