问题：
[单选] 烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。
A、食品生物化学。B、食品工艺。C、卫生学。D、营养学。
问题：
[单选] 营养是满足人体生长发育、修补和构成组织、调节生理机能、供给机体热能的生理过程，又称为（）过程。
A、营养生理。B、分解代谢。C、消化。D、吸收。
问题：
[单选] 营养是人类摄取食物满足自身（）的必要生物学过程。
A、精神需要。B、生理需要。C、心理需要。D、营养需要。
问题：
[单选] 油锅在加温时，一旦起火，应立即采用添加新油、使用灭火器和（）等措施灭救。
A、加水。B、通风。C、加盖。D、把油倒掉。
问题：
[单选] 引起厨房火灾的主要有电、液化石油气、（）等。
A、油。B、米面。C、调味品。D、烹饪原料。
问题：
[单选] 厨房的火灾发生有多种因素，灭火的方法也很多。在灭救电火灾时不能使用（）。
A、砂。B、二氧化碳灭火器。C、水。D、切断电源。
A、物理性质。B、化学性质。C、物理变化。D、化学变化。
问题：
[单选] 有一台压缩机，型号是8AS12.5A，其中第一个字母A表示制冷剂氨，另一个字母A表示（）。
A、氟里昂。B、氨。C、直接传动。D、皮带传动。
问题：
[单选] 有一台新系列制冷压缩机，型号是6AW17，其中A表示（）。
A、氟里昂。B、氨。C、直接传动。D、皮带传动。
