引起厨房火灾的主要有电、液化石油气、（）等。 A、油。 B、米面。 C、调味品。 D、烹饪原料。
由于含水量较少的发酵面坯中面筋网络紧密，抑制了二氧化碳气体的产生，所以它（） A、持气性好、产气性也好。 B、持气性好，产气性差。 C、持气性差，产气性也差。 D、持气性差，产气性好。
油锅在加温时，一旦起火，应立即采用添加新油、使用灭火器和（）等措施灭救。 A、加水。 B、通风。 C、加盖。 D、把油倒掉。
营养是人类摄取食物满足自身（）的必要生物学过程。 A、精神需要。 B、生理需要。 C、心理需要。 D、营养需要。
活扳手在扳紧螺母时，力要吃重在（）扳口上，否则容易使活扳手（）或折断。
营养素是人类生命活动的（）。
