问题：
[单选] 关于清洁电饭煲外锅的描述不正确的是（）。
A、切断电源，用潮湿的清洁布沾洗涤剂擦拭去除外锅表面的油污。B、用清洗干净的潮湿清洁布反复擦拭几遍，至洗涤剂被完全清楚为止。C、外锅内侧不用清洁以防影响电饭煲的使用。D、要将电热板与锅底的杂物清除干净。
问题：
[单选] 清洗微波炉时要使用中性洗涤剂，用（）左右的温水。
A、15～20℃。B、25～30℃。C、35～40℃右。D、45～50℃。
A、善于议价。B、注重质量。C、讲究营养。D、自作主张。
问题：
[单选] 笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合（）。
A、锯切。B、铡切。C、直切。D、推切。
问题：
[单选] 剁亦称（），剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。
A、斩。B、夯。C、断。D、砍。
A、质地脆嫩的原料。B、便于成熟的原料。C、坚硬有韧性的原料。D、遇热后卷曲成型的原料。
问题：
[单选] （）除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加醋，能减少维生素的损失。
A、盐。B、味精。C、酱油。D、醋。
问题：
[单选] 做糖醋汁所要准备的原料不包括（）。
A、白糖。B、醋。C、红糖。D、蒜末。
问题：
[单选] 家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）。
A、配单一原料。B、配主辅料。C、配不分主次的多种料。D、配杂烩菜。
