我国古代关于饮食对人体健康的关系有许多论述，早在《黄帝内经》中就提出了"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的饮食结构。 正确。 错误。
营养学既包括研究人体营养需要的理论部分，又包括社会实践性很强的应用部分。 正确。 错误。
食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。 正确。 错误。
桥梁支座是连接桥梁上部结构和（）的重要结构部件。 正确。 错误。
成年人体内含钙总量约为700～1400g，一般为1200g左右，是体内最多的无机盐元素。 正确。 错误。
荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高；脂肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人体有益的油酸和亚麻酸。
