工频电磁灶在使用时噪声较大，不受人们欢迎。 正确。 错误。
高频电磁灶的台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板，下面是平底锅。 正确。 错误。
烹饪是获得良好营养的主要手段和有效保证。 正确。 错误。
食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。 正确。 错误。
补充营养素是人体进食的目的。 正确。 错误。
我国古代关于饮食对人体健康的关系有许多论述，早在《黄帝内经》中就提出了"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的饮食结构。
