[单选] 中餐的就餐方式应借鉴西餐的（）。

小苏打，学名又叫（） 碳酸钠。 碳酸氢铵。 臭起子。 碳酸氢钠。 射线与超声波相比有何特点？ 在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重（）。 A、中餐向西餐靠近。 B、西餐走向中餐。 C、烹调方法互补。 D、技艺交流。 保持原料的营养成份，初加工时应做到（） 注意节约。 合理用料。 先洗后切。 先切后洗。 广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范，代表菜有沙律鱼卷、XO焗大虾、黄油焗蟹、（）等。 A、黑椒牛柳。 B、元葱煎猪肝。 C、葱烧黄鳝。 D、红袍鸡丁。 中餐的就餐方式应借鉴西餐的（）。