[单选] 在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重（）。

加工精度包括几方面？ 在菜肴的用料选择上，要注意（），这是菜点创新的一大特征。 A、营养成分的配伍。 B、是否新鲜。 C、绿色食品。 D、地方特色。 小苏打，学名又叫（） 碳酸钠。 碳酸氢铵。 臭起子。 碳酸氢钠。 中餐的就餐方式应借鉴西餐的（）。 A、分餐手段。 B、调味手段。 C、加热手段。 D、造型手法。 逆变焊机的工作原理？ 在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重（）。