[单选] 小苏打，学名又叫（）

A . 碳酸钠
B . 碳酸氢铵
C . 臭起子
D . 碳酸氢钠

焊接应力分为（）。角应力。平面应力。线应力。体积应力。在烹制中餐菜肴过程中，应充分利用好西餐烹制菜肴的（）。 A、营养素保护措施。 B、调味手段。 C、加热手段。 D、原料的选用。加工精度包括几方面？在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重（）。 A、中餐向西餐靠近。 B、西餐走向中餐。 C、烹调方法互补。 D、技艺交流。预防触电的措施有那些？小苏打，学名又叫（）

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