问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。
24g。64g。25g。18g。36g。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）。
金属硫蛋白。视黄醇结合蛋白。运铁蛋白。载脂蛋白。糖蛋白。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。
蛋氨酸。胱氨酸。谷氨酰胺。色氨酸。赖氨酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 以下属于芳香族氨基酸的是（）。
苯丙氨酸、酪氨酸。甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸。精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸。牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸。亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。
摄入氮-（粪氮-粪内源氮）。吸收氮-（尿氮-尿内源氮）。机体不摄入蛋白质时尿中所含氮。机体不摄入蛋白质时粪便中所含氮。粪氮+尿氮。
问题：
[单选] 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
大豆豆腐豆浆。豆腐豆浆大豆。豆浆大豆豆腐。豆腐大豆豆浆。豆浆豆腐大豆。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。
65g/d。75g/d。85g/d。95g/d。105g/d。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。
4%～5%。5%～6%。10%～20%。20%～30%。30%～40%。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列不属于必需氨基酸的有（）。
异亮氨酸。苏氨酸。谷氨酸。蛋氨酸。色氨酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 氨基酸模式是（）。
以酪氨酸为1计算而得。以赖氨酸为1计算而得。以丙氨酸为1计算而得。以色氨酸为1计算而得。以缬氨酸为1计算而得。
