成人24h粪代谢氮为（）。 0.6～0.9g。 0.9～1.2g。 1.2～1.5g。 1.5～1.8g。 1.8～2.0g。
进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。 4%～5%。 5%～6%。 10%～20%。 20%～30%。 30%～40%。
蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。 各种氨基酸的含量与比值。 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值。 各种必需氨基酸的含量与比值。 各种非必需氨基酸的含量与比值。 限制氨基酸的含量与比值。
筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。 运铁蛋白。 血红蛋白。 铁蛋白。 肌红蛋白。 转铁蛋白受体。
优质蛋白质主要来源于（）。 大米。 肉蛋奶类。 蔬菜。 水果。 小麦。
成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。
