为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有（）。 10g左右。 25g左右。 40g左右。 50g左右。 60g左右。
不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。 蛋氨酸。 胱氨酸。 谷氨酰胺。 色氨酸。 赖氨酸。
金属硫蛋白合成的主要部位是（）。 肌肉。 肾。 胸腺。 肝。 骨骼。
下列人群中不需要维持正氮平衡的是（）。 乳母。 青少年。 成年男子。 婴幼儿。 孕妇。
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。 24g。 64g。 25g。 18g。 36g。
与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）。
