问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。
0.16。3.0。4.5。6.25。0.625。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。
1.16g/（kg·日）。0.6g/（kg·日）。0.8g/（kg·日）。30g/日。1.0g/（kg·日）。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。
蛋白质含量低。蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触。蛋白质含量高。与脂肪含量有关。蛋白质分子结构不同。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列人群中不需要维持正氮平衡的是（）。
乳母。青少年。成年男子。婴幼儿。孕妇。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 中国营养学会提出的蛋白质推荐摄入量成年男子、轻体力活动者为（）g/d。
65。70。75。80。90。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 金属硫蛋白合成的主要部位是（）。
肌肉。肾。胸腺。肝。骨骼。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有（）。
10g左右。25g左右。40g左右。50g左右。60g左右。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（）。
氧化脱氨基。转氨基。联合脱氨基。非氧化脱氨基。氨基移换。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 优质蛋白质主要来源于（）。
大米。肉蛋奶类。蔬菜。水果。小麦。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。
运铁蛋白。血红蛋白。铁蛋白。肌红蛋白。转铁蛋白受体。
