当前位置:营养(师)题库>蛋白质题库

问题:

[单选] 大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()。

A . 大豆豆腐豆浆
B . 豆腐豆浆大豆
C . 豆浆大豆豆腐
D . 豆腐大豆豆浆
E . 豆浆豆腐大豆

成年男子、轻体力劳动,蛋白质推荐摄入量(RNI)为()。 65g/d。 75g/d。 85g/d。 95g/d。 105g/d。 某区卫生局卫生监督所现场检查发现某医院聘用的17名护士中有12名未取得《护士执业证书》而独立从事护理活动。上述行为违反了有关法律法规的规定,应当适用()以进行行政处罚 《医疗机构管理条例》。 《护士条例》。 《中医药条例》。 《医疗机构管理条例》和《护士条例》。 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是()。 运铁蛋白。 血红蛋白。 铁蛋白。 肌红蛋白。 转铁蛋白受体。 储留氮()。 摄入氮-(粪氮-粪内源氮)。 吸收氮-(尿氮-尿内源氮)。 机体不摄入蛋白质时尿中所含氮。 机体不摄入蛋白质时粪便中所含氮。 粪氮+尿氮。 以下属于芳香族氨基酸的是()。 苯丙氨酸、酪氨酸。 甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸。 精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸。 牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸。 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。 大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()。
参考答案:

  参考解析

大豆蛋白质消化率为65%,豆浆消化率为85%,豆腐消化率为92%~96%。

在线 客服