问题：
[单选] 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）
氧化脱氨基作用。联合脱氨基作用。鸟氨酸循环。转氨基作用。嘌呤核苷酸循环。
问题：
[单选] 与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）
金属硫蛋白。视黄醇结合蛋白。运铁蛋白。载脂蛋白。糖蛋白。
问题：
[单选] 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为（）
赖氨酸羟化酶。丙氨酸氨基转移酶。鸟氨酸氨基甲酰转移酶。混合功能氧化酶。G－6－P酶。
问题：
[单选] 飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）
12％～15％。8％～10％。20％～25％。10％～12％。15％～20％。
调节血小板的黏附力和凝集作用。抗氧化作用。促进蛋白质合成。增加钙吸收。降低高血压。
问题：
[单选] 食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）
植物固醇。纤维素。果胶。脂肪酸。琼脂。
问题：
[单选] 人体维生素E长期缺乏，能导致（）
巨幼红细胞贫血。溶血性贫血。缺铁性贫血。白血病。再生障碍性贫血。
蛋白质的吸收受到限制。蛋白质提供热能受到限制。合成组织蛋白质受到限制。蛋白质分解代谢受到限制。机体氮平衡受到限制。
