问题：
[单选] 可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）
氮平衡测定。测定尿中3－甲基组氨酸。测定尿羟肺氨酸。测定血浆蛋白质。测定尿素氯。
问题：
[单选] 铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是（）
高脂肪膳食。高蛋白膳食。高糖类膳食。低脂肪膳食。低蛋白膳食。
问题：
[单选] 有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）
氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加。铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％。热作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量。高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人l000mg／d。锌的供给量不应低于15mg／d。
问题：
[单选] 尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）
尿素。尿酸。氨基酸。氨。肌酐。
问题：
[单选] 婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是（）
3周龄。5周龄。8周龄。12周龄。24周龄。
问题：
[单选] 人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是（）
尿素。肌酐。尿酸。黄嘌呤。次黄嘌呤。
问题：
[单选] 对防治放射损伤除了上述的动植物食品及蜂蜜、杏仁外，还有（）
核桃。花生。中药。植物蛋白。酵母。
问题：
[单选] 放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）
饱和脂肪酸。必需脂肪酸。羊油。猪油。以上都不是。
问题：
[单选] 放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）
大豆粉。脱脂大豆。酪蛋白（10％）。玉米粉。脱脂大豆+玉米粉。
