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问题:

[单选] 牛磺酸含量异常丰富的食物是()

芒果。橄榄。花生。初乳。大豆。

问题:

[单选] 能促进非血红素铁吸收的是()。

牛奶。骨头汤。鱼肉。抗酸药。

问题:

[单选] 人体维生素B1营养状况正常时,焦磷酸硫胺素(TPP)效应值应该是()

≥35%。≥25%。≥15%。≥10%。≥5%。

问题:

[单选] 磷脂中最重要的一种是()

甘油磷脂。神经鞘磷脂。胆碱。卵磷脂。磷酸糖蛋白。

问题:

[单选] 我国食物中的脂肪酸主要是()

12碳脂肪酸。14碳脂肪酸。16碳脂肪酸。18碳脂肪酸。20碳脂肪酸。

问题:

[单选] 植物性食物中含维生素K较丰富的是()

绿叶蔬菜。黄色蔬菜。紫色蔬菜。谷物。薯类。

问题:

[单选] 糖类的吸收形式是()。

淀粉。多糖。寡糖。糊精。单糖。

问题:

[单选] 含氮的营养素是()

脂肪酸。三酰甘油。蛋白质。甘油。蔗糖。

问题:

[单选] 为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用()

铁锅。陶瓷锅。沙锅。不锈钢锅。铝锅。

问题:

[单选] 检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的()

十八碳三烯酸浓度。十六碳三烯酸浓度。二十碳三烯酸浓度。二十碳四烯酸浓度。二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值。