问题：
[单选,A型题] 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）
β-硫代葡萄糖苷。寡苷。酚糖苷。大豆异黄酮类。大豆低聚糖。
问题：
[单选,A型题] 牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）
钙。铁。锌。钾。碘。
问题：
[单选,A型题] 饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）
淀粉酶缺乏或活性降低。麦芽糖酶缺乏或活性降低。凝乳酶缺乏或活性降低。盐酸缺乏。乳糖酶缺乏或活性降低。
问题：
[单选,A型题] 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）
维生素。含硫化合物。类黄酮。多酚。皂苷。
问题：
[单选,A型题] 生食萝卜有助于消化，是由于含有（）
淀粉酶。麦芽糖酶。凝乳酶。乳糖酶。氧化酶。
问题：
[单选,A型题] 高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是（）
蛋白质分解代谢加速。高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低。容易出现负氮平衡。高温引起蛋白质需要量增加。高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大。
问题：
[单选,A型题] 在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）
以碳水化合物供能为主。以蛋白质和脂肪供能为主。糖原异生作用增强。食盐的需求量增加。维生素D需求量增加。
问题：
[单选,A型题] 下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）
食物来源不足。消化吸收功能下降。机体代谢增加。机体排出增加。机体需要增加。
问题：
[单选,A型题] 高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应（）
增加1倍。增加2～3倍。增加4～5倍。减少2～3倍。减少1～2倍。
问题：
[单选,A型题] 下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）
酪蛋白。橄榄油。玉米粉。玉米粉与脱脂大豆混合。酪蛋白与玉米粉混合。
