大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（） 维生素。 含硫化合物。 类黄酮。 多酚。 皂苷。
饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（） 淀粉酶缺乏或活性降低。 麦芽糖酶缺乏或活性降低。 凝乳酶缺乏或活性降低。 盐酸缺乏。 乳糖酶缺乏或活性降低。
上颌侧切牙牙冠唇舌面外形高点应在（）。 牙冠唇舌面中1/3处。 牙冠唇舌面1/2处。 牙冠唇舌面切1/3处。 牙冠唇舌面颈缘处。 牙冠唇舌面颈1/3处。
恶性黑素瘤的推荐治疗措施为（）。 手术治疗。 液氮冷冻治疗。 激光治疗。 局部灌注治疗。 放射治疗。
在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（） 蛋白质。 脂肪。 乳糖。 矿物质。 维生素B1。
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）
