下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（） 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值。 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高。 鸡蛋蛋白质的营养价值最高。 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白。
人体每天更新蛋白质的量为（） 9%。 26%。 3%。 36%。 46%。
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（） 蛋白质生物价。 蛋白质消化率。 蛋白质净利用率。 蛋白质含量。 蛋白质功效比值。
下列氨基酸属于必需氨基酸的是（） 谷氨酸。 甘氨酸。 脯氨酸。 丝氨酸。 苏氨酸。
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（） 母乳蛋白质。 鸡蛋蛋白质。 大豆蛋白质。 大米蛋白质。 酪蛋白。
属于微量营养素的是（）
