问题：
[填空题] 纤维素是以（）为骨架的，半纤维素又是以（）为骨架。
问题：
[填空题] 肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。
问题：
[填空题] 组成乳蛋白三个不同的相分别是：（）、（）、脂肪球膜蛋白质。
问题：
[填空题] 在蛋白质显色反应中，常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是（），此反应需要向溶液中加入（）和NaOH试剂。
问题：
[填空题] 蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。
问题：
[填空题] 一个氨基酸与另一个氨基酸的结合键称为（），其形式（）。
问题：
[填空题] 室温下氨基酸可与HNO2反应生成（）和（）。
问题：
[填空题] 蛋白质维持其四级结构的力为（）和（）。
问题：
[填空题] 存于指甲、骨头、毛发中的蛋白为（）；主要存在鱼卵鱼精，能为稀氨水所沉淀且呈弱碱性的蛋白质为（）。
问题：
[填空题] 自氧化反应的主要过程主要包括（）、（）、（）3个阶段。
