[填空题] 在蛋白质显色反应中，常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是（），此反应需要向溶液中加入（）和NaOH试剂。

蛋白质维持其四级结构的力为（）和（）。 室温下氨基酸可与HNO2反应生成（）和（）。 一个氨基酸与另一个氨基酸的结合键称为（），其形式（）。 肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。 纤维素是以（）为骨架的，半纤维素又是以（）为骨架。 在蛋白质显色反应中，常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是（），此反应需要向溶液中加入（）和NaOH试剂。