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问题：

[单选] 从菜肴的名称上体现出菜肴发源地的是（）

麻婆豆腐。东坡肉。文昌鸡。游园惊梦。。

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问题：

[单选] 传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）

淮扬菜。鲁菜。粤菜。川菜。

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问题：

[单选] 《黄帝内经》中提到一种古老的酒，是用动物的乳汁酿成的甜酒，即（）

醴酪。猿酒。秬鬯。醍。

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问题：

[单选] 从菜肴的名称上体现出菜肴首创人的是（）

天女散花。贵妃醉酒。麻婆豆腐。文昌鸡。

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问题：

[单选] 根据“春夏养阳，秋冬养阴”的中医理论，在食养上春夏之际宜进食些（）

甘温之品。寒凉之物。甘凉之品。燥热之物。

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问题：

[单选] 元代忽思慧的饮食专著在继承我国古代饮食学的经验上，第一次从营养学的角度提出了关于身体健康的重要观点，这部著作是（）

《食疗本草》。《食医心鉴》。《饮食须知》。《饮膳正要》。

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问题：

[单选] 伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（）

《吕氏春秋•本味》。《礼记•内则》。《论语•乡党》。《尚书•酒诰》。

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问题：

[单选] 最终与动物划清界限、使人类从此告别了茹毛饮血的饮食生活的重要标志是（）

用鼎熟食。用火熟食。以水煮食。以汽蒸食。

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问题：

[单选] 以白煮和生烤为主要烹调方法的民族是（）

满族。朝鲜族。傣族。苗族。

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问题：

[单选] 阐述禁食自死物、血液和猪肉的原因时说“因为它们确是不洁的”的经典是（）

《道德经》。《古兰经》。《华严经》。《金刚经》。

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