问题：
[单选] 脂溶剂可以使病毒失去吸附寄主的能力，下列对病毒破坏作用最大的是（）。
A．苯酚。B．乙醚。C．氯仿。D．丙酮。
问题：
[单选] 汞的来源主要见于被污染的水产品，也可污染经废水灌溉后的农作物。一般烹调方法不能直接除汞，在以下方法中，哪一种较有效？（）
A．蒸煮。B．晒干。C．冻干。D．弃汤。
问题：
[单选] 镉能取代人体骨骼中的钙，累积食用后容易引发（）
A．骨质增生。B．骨质硬化。C．骨痛病。D．骨头坏死。
问题：
[单选] 单硬脂酸甘油酯是乳化剂的一种，我国食品卫生法规定：通常用于饼干、面包、冰激凌及巧克力糖的最大用量为（）
A．5.0g/kg。B．6.0g/kg。C．7.0g/kg。D．8.0g/kg。
问题：
[单选] 下列各项不属于常用护色剂的是（）
A．L-抗坏血酸及其钠盐。B．异抗坏血酸及其钠盐。C．烟酰胺。D．亚硝酸钠。
问题：
[单选] 微生物作用下有机物的分解为食品的（）。（）
A．变质。B．消化。C．分解。D．腐败。
问题：
[单选] 火锅汤汁中，有害物质（）会浓缩。
A．苯并芘。B．亚硫酸盐。C．多环芳烃。D．亚硝酸盐。
问题：
[单选] 我国规定生物技术农产品的商品化生产需要报（）批准。
A．国家环保局。B．林业部。C．农业部。D．卫生部。
问题：
[单选] 蒸制杀菌的机理是使微生物的（）受热失去了生理活性。
A．脂肪。B．维生素。C．碳水化合物。D．蛋白质。
问题：
[单选] 下列不能用于包装食品的塑料制品为（）。
A．聚乙烯。B．聚丙烯。C．聚氯乙烯。D．聚对苯二甲酸乙二醇酯。
