问题：
[单选] 区分可接受和不可接受水平的标准值或临界值为（）。
A．操作限值 。B．关键控制点 。C．偏差 。D．关键限值。
问题：
[多选] 鲜黄花菜必须经过（）处理才可放心地食用。
A．高温处理。B．低温处理。C．浸泡处理。D．蒸煮后晾干成干制品。
A．发酵食品。B．植物性食品。C．生鱼片。D．臭豆腐。
问题：
[多选] 在自然界中，下列属于寄生虫的是（）
A．带绦虫。B．蛔虫。C．弓形体。D．华枝睾吸虫。
问题：
[多选] 下列属于预防并减少铜、铬污染的措施的有（）
A．加强农田、果园、水源环境保护。B．采购原料符合市场准入要求及加强检测。C．直接接触食品的容器、炊具严格控制其重金属溶出量，避免酸腐蚀。D．尽量一次性少用铜炊具和不锈钢炊具等。。
问题：
[填空题] 细菌的致腐作用虽无直接危害，但易使食品变色、变味、变形，失去（）。
问题：
[填空题] 天然香料中能提供食品调味的植物叫（）。
问题：
[填空题] 我国规定：丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的最大使用量为（）。
问题：
[填空题] 苍蝇一生经历卵、蛆、蛹和（）四个生长发育阶段。
问题：
[填空题] 串珠镰刀菌的培养物中含有一种水溶性代谢物质，称为（），是一种具有促癌活性的物质。
