A、原料成本与销售价格。B、销售价格与原料成本。C、毛利额与原料成本。D、毛利额与销售价格。
问题：
[单选] 净料率与成本的关系是，净料率（），成本是（）
A、越高；越低。B、越低；越高。C、变化；不变。D、越高；越高。
问题：
[单选] 制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥（）叠成酥皮。
A、两次“三”。B、三个“四”。C、两个“四”。D、三次“四”。
问题：
[单选] 广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。
A、月牙形。B、弯梳形。C、榄核形。D、雀笼形。
问题：
[单选] 制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A、高速。B、中速。C、中慢速。D、慢速。
问题：
[单选] 在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等
A、形态、味道、色泽、起发。B、大小、风味、颜色、起发。C、形态、味道、光泽、起发。D、大小、味道、色泽、起发。
问题：
[单选] 萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度（）
A、稀。B、稠。C、相同。D、更易掌握。
