问题：
[填空题] 水油面点50%，油酥面占50%，饮食业称为（）。
问题：
[填空题] 将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子（）。
问题：
[填空题] 大型宴会批量生产层酥类点心时，应选用（）的开酥法。
问题：
[填空题] 经过开酥后制成的成吕，酥层不呈现在外的称为（）。
问题：
[填空题] 糯米与粳米掺和比例要求是（）。
问题：
[填空题] 蒸制成品具有（）易被人体消化和吸收的特点。
问题：
[填空题] （）是社会主义职业道德的最根本原则。
问题：
[填空题] 一般规定铁皮罐头出厂后可贮存（）。
