当前位置：中级面点工题库＞初级面点工题库

问题：

[填空题] 米的种类有（）。

参考答案

问题：

[填空题] 大米的色泽为蜡白，在光下呈透明或半透明状的是（）。

参考答案

问题：

[填空题] 面筋形成一定形状或经压缩后不能恢复其固有状态的随意性质是面筋（）。

参考答案

问题：

[填空题] 马铃薯淡季为（）。

参考答案

问题：

[填空题] 河蟹的上市季节为（）。

参考答案

问题：

[填空题] 畜肉内脏洗涤方法有（）。

参考答案

问题：

[填空题] 植物油常用面点的（）。

参考答案

问题：

[填空题] 制作面点鲜蛋一般以（）使用量最大。

参考答案

问题：

[填空题] 搓条的基本要求（）。

参考答案

问题：

[填空题] 烧麦品种的包馅方法是（）。

参考答案

首页
上一页

...

47
48
49
50
51

...

下一页
尾页
共120页1197条数据

相关内容

相关标签

公务员考试尔雅论文作业考研资料