[填空题] 经过开酥后制成的成吕，酥层不呈现在外的称为（）。

一般要求韧性稍高的碳素工具含碳量（）％，如样冲、錾子等。 ["A、0.7～0.8","B、0.9～1.1","C、1.2～1.3","D、1.3～1.4"] 理想体重（kg）=身高（cm）-（）。 ["A、100","B、105","C、110","D、115"] 制作汤圆品种用（）。 大型宴会批量生产层酥类点心时，应选用（）的开酥法。 调制油酥面主要采用（）手法。 经过开酥后制成的成吕，酥层不呈现在外的称为（）。