当前位置:中级面点工题库>初级面点工题库

问题:

[填空题] 糯米与粳米掺和比例要求是()。

蒸制成品具有()易被人体消化和吸收的特点。 人们经常看到的一些贫困地区儿童的形象为“头大颈细,眼大无神,身短体轻,面黄肌瘦,腿细而弯,皮干而皱”。这是一种典型的营养缺乏症,其主要原因是严重的()热量缺乏症。 ["A、维生素","B、食物","C、蛋白质","D、矿物质"] 凸凹模的()、凹模的深度、凸凹模之间的间隙及模具宽度等是双角压弯模的主要技术参数。 ["A、结构","B、强度","C、硬度","D、圆角半径"] 理想体重(kg)=身高(cm)-()。 ["A、100","B、105","C、110","D、115"] 制作汤圆品种用()。 糯米与粳米掺和比例要求是()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服