[填空题] 大型宴会批量生产层酥类点心时，应选用（）的开酥法。

制作汤圆品种用（）。 未焊透是指焊接时接头的（）未完全熔透。 ["A、坡口钝边和根部","B、中部","C、上部和根部","D、根部"] 经过开酥后制成的成吕，酥层不呈现在外的称为（）。 将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子（）。 冷弯（）工件是垂直下调式卷板机的适用范围。 ["A、大型","B、中型或重型","C、小型","D、中型或轻型"] 大型宴会批量生产层酥类点心时，应选用（）的开酥法。