问题：
[填空题] 每一种主坯制品的点心均有典型的（）标准，它与原料的种类、数量、成熟方法及火力、油量大小有密切关系。
问题：
[填空题] 主坯的调制对于整个制作工艺和成品质量影响很大，做好调制工作要注意四点，第一点，应注意分清不同原料的（）。
问题：
[填空题] 面点主坯的主要原料要有一定的（）便于擀薄制皮或成型，有饱腹作用，且无碍身体健康。
问题：
[填空题] 主坯的（）是形成点心特色的关键。
问题：
[填空题] （）一般是指面粉加水调制的面坯。
问题：
[填空题] 和面后要做到（），面不沾盆，面坯表面光滑。
